La représentation de la femme peut sembler aller de soi : pour réveiller l'instinct primaire de l'homme, rien de mieux que de proposer l'image d'une femme peu vêtue. Cependant, comme un texte n'a pas qu'un seul sens, une même image n'a pas qu'une signification systématique : une femme n'est pas qu'un argument pour éveiller le désir chez le passant.
A la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle, les femmes sont représentées sous trois aspects : la serveuse, l'accompagnatrice du buveur et la séductrice divine ou allégorique. La femme n'est pas une consommatrice, mais elle fait le lien entre l'homme et la bière.
Une identification va s'opérer pour personnifier la bière qui va devenir "une brune" et "une blonde". La bière devient femme comme pour l'affiche pour les bières Maïk (CDMB 2007.0.29795) : les chopes sont féminisées par l'ajout de lèvres et de pommettes rougies ainsi que par le texte qui précise "sa brune - sa blonde". Cette personnification perdure encore aujourd'hui, même si le côté sexiste est souvent dénoncé.
Dès les années 1960, la femme devient une consommatrice de bière comme l'homme et les brasseurs s'adressent directement à elle en montrant des femmes buvant.
