conserveur bordelais

Verre, fer-blanc

l. 11,2 cm ; P. 8,2 cm (dimensions totales ) ; H. 4 ; P. 7 (boîte seule) ; H. 4,8 cm ; l. 11,2 cm ; P. 8,2 cm (couvercle seul)

Alexis Godillot, conserveur à Bordeaux, utilise le nouveau procédé mis au point par Nicolas Appert pour sa production de boîtes de sardines. Celle-ci provient d’une des deux usines concarnoises de Godillot, l’une située dans la commune de Beuzec Conq, Poul Laurents et l’autre à Beuzec Conq, quai Carnot, à Concarneau. Cette conserve de style « art nouveau » est composée d’un bocal en verre et d’un couvercle en métal. Le verre avait l’avantage de laisser voir le contenu mais avait aussi le défaut d’être lourd et fragile, si bien qu’il a peu à peu été remplacé par la boîte de fer-blanc que nous achetons aujourd’hui.

Cette boîte permet de conserver les sardines car elle est étanche à l’air. On la chauffe pour détruire les micro-organismes contaminants.

exposé

Don d'un particulier, 1961

1961.10.1