En 1790, au début de la révolution française, trois strasbourgeois installent une petite manufacture de faïences dans un moulin à huile à Sarreguemines. Il s'agit des frères Nicolas et Augustin Jacoby, associé à Joseph Fabry, tous trois négociants en tabac. A ses débuts, la manufacture occupe une vingtaine d'ouvriers et ne possède qu'un seul four. On y fabrique de la faïence fine dite cailloutage. Mais sa bonne volonté ne suffit pas : les difficultés d'approvisionnement en matières premières, l'hostilité et la méfiance des habitants, la concurrence des manufactures anglaises et françaises, et les troubles de la Révolution poussent Jacobi à céder la place. Cette assiette à dessert publicitaire est un objet relativement courant. Nombre de magasins, comme cette Chapellerie Renaud de La Châtre, offraient de telles assiettes en prime à leurs meilleurs clients, généralement pour les fêtes de fin d’année, avec un décor local ou lié à l’actualité ou à la mode du moment. (Commentaire de Jean-Marcel HUMBERT, conservateur général du patrimoine à l’Inspection Générale des Musées)