L'oeuvre : Folies en sucre

Gérard Joël Bellouet, sucre soufflé, 1979

Sculpteur, le pâtissier est aussi souffleur ! En effet, le sucre tiré peut être soufflé comme du verre. Maintenu à une température de 80°C pour qu’il reste souple, on le souffle à l’aide d’une pipette ou d’une pompe à sucre. Le pâtissier peut alors laisser libre cours à son imagination et façonner des figurines plus ou moins complexes comme des animaux ou des personnages. Gérard Joël Bellouet, Meilleur Ouvrier de France pâtissier – confiseur – glacier, a réalisé en 1982 cette œuvre en hommage au cabaret des Folies Bergères.

La classe :  Deuxième section (École maternelle Cour Chertier, Bourges)

Cela se passe dans un petit cirque.
Deux écuyères avec leur chapeau se tiennent assises en équilibre (sans les mains), jambes croisées
sur leurs chevaux qui se cabrent. Les chevaux blancs dansent avec les écuyères.
Nous avons cherché en quoi était fabriqué cette oeuvre: du bois, du métal, du plastique, de la pâte à
modeler,...., et non, tout cela est en sucre soufflé!!!!!
C'est très beau, on aimerait bien y toucher!!!
C'est un pâtissier qui a réalisé tout. C'est beau et cela donne envie d'en manger!!!
C'est une oeuvre d'art, …, qui se mange!!!
De retour en classe nous avons essayé de les refaire avec des bonbons!!!