Détails de l'oeuvre/objet
Numéro d'inventaire :
999.1.8
Dénomination :
Auteur :
Exécutant :
Epoque - Style :
Millésime de l'oeuvre :
1907 vers
Période (siècle ou millénaire) :
Description en langage naturel :
Des fours continus, dits fours anglais (même si le matériel est français) ou fours à chaînes sont généralement utilisés. L'intérieur en est voûté. Le four abrite un mécanisme de chaînes en continu sur lesquelles passent les tôles où ont été déposés les biscuits. La vitesse est réglable ainsi que la température. Pour les biscuits à pâte dure, la température atteint environ 300º et le temps de cuisson varie entre 5 et 8 minutes. Il est indipensable de graisser les plaques, un mélange de cire d'abeille et d'huile d'arachide est utilisé. Cette opération doit être renouvelée entre chaque passage au four.
Représentation - Iconographie :
usine ; machine ; atelier ; ouvrier ; four ; industrie alimentaire ; biscuit ; roue ; pâte
Précisions sur la représentation :
En 1920, il y a 7 fours à l'usine de Suresnes.
Inscriptions - Marques :
légende ; numéro d'inventaire ; numéro
Précisions inscriptions :
8. - BISCUITS OLIBET Entrée des fours / Edition spéciale des Biscuits Olibet (recto, angle inférieur gauche) ; CARTE POSTALE / La Correspondance au recto n’est pas acceptée par tous les Pays Etrangers (Se renseigner à la Poste.) / CORRESPONDANCE / ADRESSE / BISCUITS OLIBET - PARIS / Gorce, fecit, Talence - France (verso) ; C 170 (verso, angle supérieur droit, au crayon) ; 999.1.8 (verso, angle inférieur droit, au feutre)
Technique et matériaux :
Dimensions :
H. 9 cm ; l. 14 cm
Copyright© WebMuseo 2022 - 2024
