5. - BISCUITS OLIBET Machines à découper les "Petit-Beurre Extra"
5. - BISCUITS OLIBET Machines à découper les "Petit-Beurre Extra"
5. - BISCUITS OLIBET Machines à découper les "Petit-Beurre Extra"
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Numéro d'inventaire: 
999.1.5

Auteur: 
Dénomination: 
Epoque - Style: 
Millésime de l'oeuvre: 
1907 vers

Période (siècle ou millénaire): 
Description en langage naturel: 
C'est dans cet atelier que sont amenées les cuves contenant la pâte pétrie. Celle-ci est déposée sur le laminoir qui a pour but de lui donner une épaisseur uniforme. Les laminoirs sont faits de deux cylindres en acier dont on peut choisir l'écartement. L'appareil est complété par une plaque sur laquelle est disposée la pâte. L'ouvrier en puise dans le bac une certaine quantité qu'il pousse vers les cylindres. A côté de lui se trouve de la farine pour empêcher la pâte de coller. Il n'y a aucun système de sécurité et pas de possibilité de stopper les machines ; il s'agit donc d'une opération assez dangereuse. Le laminage donne une épaisseur uniforme à la pâte mais aussi une structure un peu fibreuse, légérement feuilletée, elle est ensuite dirigée vers la cuisson.

Dimensions: 
H. 9 cm ; l. 14 cm